のどごし抜群の極細十割そば手打ち蕎麦 和甫

店主の大橋正和さんが毎朝打つそばのこだわりは、十割では難しいとされる「細さ」。 約３００回も練り上げてしっかりと粘りを出すため、細くてもボソボソしない喉ごしの良い蕎麦が出来ます。 播州地鶏をはじめ、アマゴや山菜など地元の食材もふんだんに使用。 山かけ、おろし、ざるの３種の味が楽しめる「欲張り三昧」は1,750円。 そば粉を溶いて作るそば湯も絶品。 そばが無くなり次第終了なので、１７時以降は確認を！