自家農園素材を生かす洗練ケーキエムズパッション

百姓パティシエを名乗る代表の松木さんは、シェラトン都ホテル大阪時代に数々のコンクールで受賞した凄腕。2014年、奥様の地元である丹波篠山市で、自家栽培の食材をはじめ、地元素材を活かすパティスリーをオープン。2023年には農園がある自然豊かな住山に移転した。「朝、農作業をしてからケーキ作りをするのが快適」と語る松木さんの作品は、伝統菓子から独創的なオリジナルケーキまで多彩。