燻製一筋28年。珍しい逸品も！生活工房 香味煙

子どもの頃、炭焼きの煙と木の不思議さに魅せられた “煙長” 「但馬の食文化を変えたい」と一念発起して始めた燻製専門店。漬け込みから燻製まですべて手作業で行い、「素材の旨味を最大限に引き出すチップ（木材）の配合が見つかるまで、試行錯誤を繰り返す」というこだわりぶり。但馬の森で捕れた鹿肉や猪肉、合鴨などの定番のほか、日本で唯一という味噌、たくあんや梅干しなど、珍しい燻製も！