boiled fish paste 魚伊蒲鉾店 RESTAURANT L'ISOLETTA CAKE 日洋堂 HOTEL 淡路 夢泉景別荘 天原

「イタリア料理はその土地の食材で作ってこそ。現地に渡って初めてそう実感して、地元・淡路島の食材で料理しよう」と、 シェフの井壷幸徳さんが洲本に開店して１０年。 生産者と直接やりとりを重ねて信頼関係を築き、由良港に揚がる魚、野菜、牛乳・・・ ほぼ全ての食材が淡路島産。 ７月から海辺の一軒家に移転、 海を眺めながら島の恵みを存分に味わいたい。

洲本市山手１－８８２－６ ０７９９－２５－５２６０ １１：３０～１５：００、１７：３０～２１：００ 月曜休 （日曜はランチのみ営業） Ｐ・・３台