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 扉を開けたとたん、コーヒーのいい香り。｢赤穂にないお店を｣と自家焙煎の珈琲店で修業し25歳で開業。それまでの常識を破り、モーニングもランチもなし、あくまでコーヒーで勝負する。23年たった今では、ここでの一杯を習慣にする常連さんが朝からひっきりなしにやってくる。珈琲豆は焼き色や音を見極めるためほぼつきっきりで毎朝焙煎。 |
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扉を開けたとたん、コーヒーのいい香り。｢赤穂にないお店を｣と自家焙煎の珈琲店で修業し25歳で開業。それまでの常識を破り、モーニングもランチもなし、あくまでコーヒーで勝負する。23年たった今では、ここでの一杯を習慣にする常連さんが朝からひっきりなしにやってくる。珈琲豆は焼き色や音を見極めるためほぼつきっきりで毎朝焙煎。 |
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