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 大きな割烹料理店を営んでいたご夫婦がいったんリタイヤしたものの“自分たちの行きたいお店”をやろうと新たに開業。話し合って見えてきたのは体に良くておいしいもの。そのために素材にこだわりそれでいて手頃な値段を目指す。だしの味がわかる茶碗蒸しでまずお客さんの好みを知る。 高山の麓で摘む山菜は米ぬかであく抜きし香りを大事に…。弛まぬ努力に支えられた本物の美味しさを味わって。 |
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大きな割烹料理店を営んでいたご夫婦がいったんリタイヤしたものの“自分たちの行きたいお店”をやろうと新たに開業。話し合って見えてきたのは体に良くておいしいもの。そのために素材にこだわりそれでいて手頃な値段を目指す。だしの味がわかる茶碗蒸しでまずお客さんの好みを知る。 高山の麓で摘む山菜は米ぬかであく抜きし香りを大事に…。弛まぬ努力に支えられた本物の美味しさを味わって。 |
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