 |
|
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 廃校になった小学校を再利用した手作りこんにゃくの加工場。こんにゃく芋の一大産地である佐用町では、昔は各家庭でこんにゃくを手作りしていたのだそう。そんな昔ながらの作り方を知る平均年齢70歳の元気な従業員のみなさんの指導のもと、手作り体験ができる。茹でたこんにゃく芋をミキサーにかけ、粘りが出るまで手で練る。木型に入れて、大釜でゆでる。手間を惜しまず、すべて手作業で作ったこんにゃくは、歯ごたえがあって、驚くほど臭みがない。自分で作ったアツアツできたての味は、また格別。 |
|
 |
|
 |
|
|
  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
廃校になった小学校を再利用した手作りこんにゃくの加工場。こんにゃく芋の一大産地である佐用町では、昔は各家庭でこんにゃくを手作りしていたのだそう。そんな昔ながらの作り方を知る平均年齢70歳の元気な従業員のみなさんの指導のもと、手作り体験ができる。茹でたこんにゃく芋をミキサーにかけ、粘りが出るまで手で練る。木型に入れて、大釜でゆでる。手間を惜しまず、すべて手作業で作ったこんにゃくは、歯ごたえがあって、驚くほど臭みがない。自分で作ったアツアツできたての味は、また格別。 |
|
|
|
|
|
|
|
